Salsichas Escondidas

Se há alimento que o meu marido adora é a couve! Couve frisada, couve branca, couve portuguesa, tanto faz, ele gosta de todas. Por isso, no outro dia decidi fazer-lhe a vontade de preparar um prato que incluia a couve, salsichas enroladas en couve (daí o nome salsichas escondidas).

Espero que vocês tambem gostem 😋


Ingredientes:

• 6 salsichas frescas de aves
• 6 folhas de couve frisada
• 1 cebola
• 2 chalotas
• 2 dentes de alho
• 1 c.s. de concentrado de tomate 
• 1 copo de vinho branco
• Água q.b.
• Sal e pimenta
• Azeite

Receita:

Primeiro lavei as folhas da couve. Depois em cada folha de couve coloquei uma salsicha e enrolei no sentido do inicio da folha para o caule.

Numa frigideira coloquei a cebola e as chalotas cortadas em rodelas, o alho fatiado e um fio de azeite e deixei refogar.

Juntei depois o concentrado de tomate e o copo de vinho branco e mexi bem para desfazer o concentrado de tomate.

Juntei depois as salsichas enroladas na couve e deixei cozinhar em lume brando durante 45 min, virando as salsichas a metade do tempo.

Tambem durante o tempo de cozedura, eu ia vigiando a quantidade de molho e, quando estava a ficar seco, juntava um pouco de água.

Servi acompanhado com arroz e espinafres.

Bom apetite!

Saucisses Cachées

 
S'il y a un aliment que mon mari adore est la chou! Chou frisé, chou blanc, chou portugaise, n'importe, il adore toutes. C'est pour ça que dans l'autre jour j'ai fait un assiette avec la chou, saucisses roulées en chou (c'est pour cette raison le nom saucisses cachées).

J’espère que vous aimerez aussi 😋

Ingrédients:

• 6 saucisses paysans de volaille
• 6 feuilles de chou frisé
• 1 oignon
• 2 échalotes
• 2 gousses d'ail
• 1 c.s. purée concentré de tomate
• 1 verre de vin blanc
• Eau q.b.
• Sel et poivre
• Huile d'olive

Recette:

En premier j'ai nettoyé les feuilles du chou frisé. Après, en chaque feuille de chou, j'ai mis une saucisse et roulé dans le sens du début jusqu'à la tige.

Dans une poêle, j'ai mis l'oignon et les échalotes coupés en rondelles, les gousses d'ail émincé et un peu d'huile d'olive et laissé braiser.

J'ai ajouté après le purée concentré de tomate et le vin blanc pour défaire le concentré de tomate.

J'ai ajouté les saucisses roulées dans la chou et j'ai laissé cuire en feu bas pendant 45 minutes, retournant les saucisse dans la moitié du temps de cuisson.

Aussi pendant le temps de cuisson, j'ai vérifié la quantité de sauce et, quand était presque sec, j'ai ajouté un peu de l'eau.

J'ai servi avec du riz et des épinards.

Bon appétit!