Lambe o Prato

Como é de tradição, na Páscoa faço quase sempre borrego para o almoço. Este ano estive indecisa entre o borrego frito ou o ensopado de borrego. Lá ganhou o borrego frito! Espero que gostem 😋 Ingredientes (4pessoas): 1kg de carne de borrego cortado aos bocados 1 raminho de salsa atado 4 dentes de alho picados 2 folhas de louro Sal e pimenta Colorau 3 dl de vinho branco 1 cebola picada 1 c. sopa de azeite* 1 c. chá de margarina* 1 c. chá de massa de pimentão Paladin 3 c. sopa de vinagre Paladin Cebolinhas em vinagre a gosto  *Na receita original utiliza-se a banha de porco mas como eu não tinha em casa, utilizei o azeite e a margarina. Receita: Numa taça coloquei a carne de borrego e temperei com o sal, a pimenta, o louro, os alhos, o colorau, o ramo de salsa e o vinho branco. Misturei todos os ingredientes e deixei marinar por 2 horas. Numa frigideira coloquei o azeite e a margarina e, quando estava quente, juntei a cebola e deixei fritar um pou...

Porque estando longe de vez enquanto bate aquela saudade da nossa gastronomia típica portuguesa, trago-vos hoje uma receita típica de almoço de família em Portugal, preparada com enchidos da nossa terra (Alentejo, Mina de São Domingos). Praia Fluvial da Mina de São Domingos - Freguesia de Corte do Pinto, Alentejo, Portugal Espero que gostem 😋 Ingredientes: Carne de Porco aos pedaços Entremeada Chouriço de carne Chouriço de sangue Cebola Alho Azeite Sal e pimenta Polpa de tomate Feijão branco ou encarnado Piri-piri Receita: Numa panela de pressão comecei por fazer um refogado com a cebola e os dentes de alho picados e um fio de azeite. Juntei depois as duas qualidades de chouriço e deixei fritar um pouco para os chouriços libertarem a gordura e o sabor. Juntei depois a entremeada e a carne de porco, ambas cortadas aos bocados e deixei alourar. Por fim, juntei o feijão, a polpa de tomate e os temperos (sal, pimenta e piri-piri) e juntei a água até tapar ...