Hoje trago-vos mais uma receita típica portuguesa mas a versão do Sul. O Cozido de Grão que vos trago foi feito com enchidos do Baixo Alentejo, mais propriamente da zona da Mina de São Domingos, concelho de Mértola. É simples e rápido de se fazer. Espero que gostem 😋 Ingredientes: Grão-de-bico demolhado Cebola Alho Chouriço de carne Chouriço de sangue Ossos Carne de Porco Sal e pimenta Couve branca Azeite Malagueta seca Receita: Na panela de pressão, comecei por fazer um refugado com a cebola, o alho e o azeite. Juntei depois os enchidos cortados às rodelas e deixei fritar até largarem um pouco da gordura. Juntei os ossos (que dão mais sabor) e a carne. Misturei tudo e deixei fritar mais um pouco. Juntei então o grão e a água e temperei com sal, pimenta e a malagueta seca triturada. Misturei tudo muito bem e fechei a tampa da panela de pressão e deixei cozinhar em lume brando aproximadamente 15 minutos. No final, coloquei a couve e ...
Receitas simples mas bem saborosas!