A receita que vos trago hoje é uma das minhas favoritas. Uns rojões bem temperados e ainda "acompanhados" de uns bons enchidos é muito pouco saudável mas é tão saboroso!
Espero que gostem desta minha versão 😋
Ingredientes (5-6 pessoas):
No dia anterior preparei a carne. Comecei por cortar a carne de porco aos cubos e coloquei numa taça. Temperei então com a massa de pimentão, massa de alho, sal, pimenta, piri-piri e o whisky.
Misturei tudo muito bem e reservei no frigorifico.
No dia seguinte, numa frigideira coloquei os alhos esmagados (com casca), um fio de azeite e a margarina. Levei ao lume.
Entretanto cortei os enchidos às rodelas e juntei à frigideira.
Deixei fritar um pouco para os enchidos largarem a sua própria gordura.
Juntei então a carne à frigideira e deixei fritar aproximadamente 30 - 45 minutos.
Servi acompanhado com batata frita e salada.
Bom apetite!
Les "rojões" sont de la viande de porc coupé en cubes et idéales pour frire dans une poêle.
J'espère que vous apprécierez cette version fait à ma façon 😋
Ingrédients (5-6 personnes):
La veille, j'ai préparé la viande. J'ai commencé par couper le porc en dés et le mettre dans un bol. Puis assaisonné avec la purée de poivre, la purée d'ail, le sel, le poivre, le piri-piri et le whisky.
J'ai tout mélangé très bien et l'ai réservé dans le frigo.
Le jour après, dans une poêle, j'ai mis l'ail écrasé (non pelé), un filet d'huile d'olive et de la margarine. Je l'ai pris au feu.
En attendant, j'ai coupé la charcuterie en tranches et les ajouté à la poêle.
J'ai laissé frire un peu pour que la charcuterie jettent leur propre graisse.
J'ai ensuite ajouté la viande à la poêle et laissé frire environ 30 à 45 minutes.
J'ai servi accompagné de frites et de salade.
Bon appétit!
Espero que gostem desta minha versão 😋
Ingredientes (5-6 pessoas):- 1 kg de carne de porco
- 1/2 chouriço
- 1/2 morcela
- 10 - 12 dentes de alho
- Azeite
- 2 c. chá mal cheia de massa de pimentão
- 2 c. chá mal cheia de massa de alho
- 1/2 c. chá de mostarda à antiga
- 6 cl. de whisky
- Sal e pimenta
- Piri-piri
- Margarina
No dia anterior preparei a carne. Comecei por cortar a carne de porco aos cubos e coloquei numa taça. Temperei então com a massa de pimentão, massa de alho, sal, pimenta, piri-piri e o whisky.
Misturei tudo muito bem e reservei no frigorifico.
No dia seguinte, numa frigideira coloquei os alhos esmagados (com casca), um fio de azeite e a margarina. Levei ao lume.
Entretanto cortei os enchidos às rodelas e juntei à frigideira.
Deixei fritar um pouco para os enchidos largarem a sua própria gordura.
Juntei então a carne à frigideira e deixei fritar aproximadamente 30 - 45 minutos.
Servi acompanhado com batata frita e salada.
Bom apetite!
"Rojões" à ma façon
La recette que je vous apporte aujourd'hui est l'une de mes préférées. Des "rojões" bien assaisonnés et toujours "accompagnés" de bonne charcuterie est très malsain mais tellement savoureux!Les "rojões" sont de la viande de porc coupé en cubes et idéales pour frire dans une poêle.
J'espère que vous apprécierez cette version fait à ma façon 😋
Ingrédients (5-6 personnes):
- 1 Kg de viande de porc
- 1/2 chorizo portugais
- 1/2 "morcela" (une forme de chorizo de sang que vous trouverez dans les magasins portugais)
- 10 - 12 gousses d'ail
- Huile d'olive
- 2 c. thé mal rempli de purée de poivrons
- 2 c. thé mal rempli de purée d'ail
- 1/2 c.thé de moutarde à l'ancienne
- 6 cl. de whisky
- Sel et poivre
- Piri-Piri
- Margarine
La veille, j'ai préparé la viande. J'ai commencé par couper le porc en dés et le mettre dans un bol. Puis assaisonné avec la purée de poivre, la purée d'ail, le sel, le poivre, le piri-piri et le whisky.
J'ai tout mélangé très bien et l'ai réservé dans le frigo.
Le jour après, dans une poêle, j'ai mis l'ail écrasé (non pelé), un filet d'huile d'olive et de la margarine. Je l'ai pris au feu.
En attendant, j'ai coupé la charcuterie en tranches et les ajouté à la poêle.
J'ai laissé frire un peu pour que la charcuterie jettent leur propre graisse.
J'ai ensuite ajouté la viande à la poêle et laissé frire environ 30 à 45 minutes.
J'ai servi accompagné de frites et de salade.
Bon appétit!
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