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Bacalhau Cremoso com Camarão

Olá a todos!

Dois meses depois finalmente trago-vos uma nova receita!
Desta vez partilho com vocês uma receita de bacalhau ideal para um almoço de domingo em familia!

Espero que gostem e deixem os vossos comentários!

Ingredientes:
  • 1 kg de postas de bacalhau
  • 800 gr. miolo de camarão descongelados e descascados
  • 3 cenouras
  • 4 alhos-francês
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • Azeite
  • Sal e pimenta
  • Alho em pó
  • Malagueta seca q.b.
  • 1/2 couve branca
  • Queijo ralado
  • Azeitonas verdes recheadas
  • 300 ml de natas
Receita:
Em primeiro, comecei por cozer as postas de bacalhau em água por alguns minutos. Retirei da água e deixei arrefecer.

Num tacho grande coloquei a cebola e os dentes de alho picados com um fio de azeite e levei ao lume.

Cortei a couve finamente e juntei à frigideira.

Cortei o alho francês em rodelas finas e juntei ao preparado anterior e deixei refogar um pouco.

Juntei depois a cenoura espiralizada aos outros legumes e deixei cozinhar.

Juntei posteriormente os miolos de camarão, temperei com sal, pimenta e a malagueta. Misturei tudo.

Juntei depois as lascas de bacalhau e voltei a envolver tudo.

Juntei depois as natas, envolvi tudo muito bem e deixei cozinhar por mais 1 a 2 minutos.

Passei toda a preparação para um tabuleiro para ir ao forno.

Espalhei o queijo ralado por cima e espalhei as azeitonas fatiadas.

Levei ao forno pré-aquecido a 175°C para gratinar.

Servi acompanhado com salada.

Bom apetite!

Morue Crémeuse avec Crevettes

Bonjour à tous !

Deux mois après ma dernière recette, je vous en apporte enfin une nouvelle !
Cette fois-ci, je partage avec vous une recette de morue idéale pour un déjeuner familial du dimanche !

J'espère qu'il vous plaira et que vous laisserez vos commentaires !

Ingrédients:
  • 1 Kgr de darnes de morue
  • 800 gr. crevettes décortiquées  décongelées
  • 3 carottes
  • 4 poireaux
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre
  • Ail en poudre
  • Piments forts concassés
  • 1/2 chou blanche
  • Fromage râpé
  • Olives verts farcies
  • 300 ml de crème
Recette:
D'abord, j'ai fait bouillir les darnes de morue dans l'eau pendant quelques minutes. Je les ai sortis de l'eau et je les ai laissés refroidir.

J'ai mis l'oignon et les gousses d'ail hachés dans une grande poêle avec un filet d'huile d'olive et je les ai mis sur le feu.

J'ai coupé finement le chou et je l'ai mis dans la poêle.

J'ai coupé le poireau en fines tranches et je l'ai ajouté à la préparation précédente et je l'ai laissé mijoter un peu.

J'ai ensuite ajouté la carotte en spirale aux autres légumes et j'ai laissé cuire.

Plus tard, j'ai ajouté les crevettes, assaisonnées de sel, de poivre et de piment. J'ai tout mélangé.

J'ai ensuite ajouté les éclats de morue et j'ai tout mélangé à nouveau.

Puis j'ai ajouté la crème, j'ai bien enveloppé le tout et j'ai laissé cuire encore 1 à 2 minutes.

J'ai passé toute la préparation sur une plaque de cuisson.

J'ai étalé le fromage râpé sur le dessus et j'ai tartiné les olives coupées en tranches.

Je l'ai porté au four préchauffé à 175°C pour le gratiner.

Je l'ai servi avec une salade.

Bon appétit!
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Local: Lausanne, Suiça

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