Lambe o Prato

No outro dia comprei uma cocotte fabricada em Portugal ( o que é nacional é bom 😉) e decidi fazer uma receita simples completamente realizada na cocotte. Espero que gostem 😋 Ingredientes: Cebolas pequenas Costela de porco Bouquet de ervas aromáticas (salsa, coentro, tomilho, rosmaninho) Cenouras Cogumelos Vagem de feijão verde baby Polpa de tomate Alho Vinho Branco Abóbora Piri-piri Sal e pimenta Receita: Comecei por cortar as cebolas e os alhos em quatro e coloquei na cocotte com um fio de azeite. Depois de refogar juntei um pouco da polpa de tomate. Juntei então a carne, o bouquet de ervas aromáticas e os legumes. Temperei com sal, pimenta e o piri-piri e reguei com o vinho branco. Tapei a cocotte e deixei cozinhar em lume brando por aproximadamente 2 horas verificando de vez enquanto que existia líquido. Servi apenas com os legumes que cozeram com a carne. Bom apetite! Fricassé de Porc dans la Cocotte L'autre jour, j'ai acheté...

Porque estando longe de vez enquanto bate aquela saudade da nossa gastronomia típica portuguesa, trago-vos hoje uma receita típica de almoço de família em Portugal, preparada com enchidos da nossa terra (Alentejo, Mina de São Domingos). Praia Fluvial da Mina de São Domingos - Freguesia de Corte do Pinto, Alentejo, Portugal Espero que gostem 😋 Ingredientes: Carne de Porco aos pedaços Entremeada Chouriço de carne Chouriço de sangue Cebola Alho Azeite Sal e pimenta Polpa de tomate Feijão branco ou encarnado Piri-piri Receita: Numa panela de pressão comecei por fazer um refogado com a cebola e os dentes de alho picados e um fio de azeite. Juntei depois as duas qualidades de chouriço e deixei fritar um pouco para os chouriços libertarem a gordura e o sabor. Juntei depois a entremeada e a carne de porco, ambas cortadas aos bocados e deixei alourar. Por fim, juntei o feijão, a polpa de tomate e os temperos (sal, pimenta e piri-piri) e juntei a água até tapar ...

Eu sou fã daqueles preparados de pós e saquinhos para ir ao forno onde metemos alguma coisa lá dentro e leva-se ao forno e já está. Eu lá fui as compras e vi que já vendem só os sacos o que nos permite fazer um tempero com  produtos mais saudáveis, ao nosso gosto, em vez de utilizar esses "pózinhos" mágicos. E spero que gostem 😋 Ingredientes: Pernas de frango 1/2 limão  Sal Pimenta Pimentão doce Ervas de Provence Azeite Whisky  Saco para forno Receita: Coloquei o saco num pirex, dentro do saco coloquei então o frango que temperei com sal, pimenta, ervas de Provence, pimentão doce e com o limão cortado em meias-luas. Juntei um fio de azeite e 1/2 dose de whisky.  Fechei o saco e misturei tudo delicadamente.  Levei ao forno pré-aquecido a 180°C durante 1 hora. Servi com arroz branco.  Bom apetite! Poulet au Citron (dans le sac) J'aime bien les préparés dans le sac avec les poudres pour aller au four où nous m...

Desta vez trago-vos um prato de massa com sabor a mar. Espero que gostem 😋! Ingredientes: Massa espiral Miolo de camarão Miolo de vieiras Salmão fumado Azeite Cebola Alho Sal e pimenta Piri-piri Receita: Comecei por colocar numa frigideira a cebola e o dente de alho picado com um fio de azeite. Depois da cebola estar refogada, juntei os miolos de vieira e deixei corar de ambos os lados. Retirei os miolos de vieira e reservei para mais tarde. Juntei à frigideira os miolos de camarão e deixei fritar. Quando estavam prontos, juntei então a massa já cozida e também os miolos de vieira cortados às fatias. Temperei com sal, pimenta e piri-piri e juntei o salmão fumado. Por fim salteei tudo e estava pronto a servir. Bom apetite! Spiral du Mer Aujourd'hui je vous amène des pâtes avec saveur du mer. J’espère que vous aimeriez 😋 Ingrédients: Pâtes spiral Crevettes Noix de St-Jacques Saumon fumé Huile d'olive Oignon  Ail Sel et poivre P...