Lambe o Prato

  Neste fim de semana decidi fazer duas receitas um pouco mais trabalhosas mas bem saborosas. Fica então aqui a primeira receita de depois irei fazer um segundo post com a outra. Espero que gostem 😉  Lasanha de Espinafres Esta é uma receita que eu gosto bastante mas que por acaso não faço muito pois dá algum trabalho e é necessário algum tempo para a preparação, coisa que nem sempre se tem quando existe um miúdo de 3 anos em casa 😄 Bem, cá vão os ingredientes e a receita. Ingredientes (4 pessoas) 1,250 Kg de espinafres 500 gr de ricota molho bechamel (eu usei ja pronto de pacote) folhas de lasanha (usei massa fresca mas também já fiz com folhas de lasanha seca e também fica bom) queijo mozzarella e parmesão ralados 3 dentes de alho sal q.b. pimenta q.b. Receita: Comecei por tratar dos espinafres. Numa frigideira grande coloquei um fio de azeite com os dentes de alho esmagados. Cortei as folhas de espinafres um pouco mais pequenas e fui juntando à frigide...

Já faz algum tempo que não comia nenhuma especialidade chinesa. De vez enquanto lá compro uns crepes chineses para a entrada mas nada de pratos principais. E como já tinha algumas saudades desse tipo de comida decidi experimentar a fazer uns noodles de arroz com porco e legumes. Espero que gostem 😉 Ingredientes (4 pessoas): 250g de noodles de arroz 3 bochechas de porco 1 brócolo pequeno 2 alhos francês pequenos 1 cebola 2 dentes de alho azeite q.b. 1 c. chá  de molho de soja sal q.b. pimenta q.b. molho agridoce ligeiramente picante (opcional) Receita: Em primeiro piquei a cebola e o alho e coloquei numa frigideira anti-aderente (ou um wok se tiverem) com um fio de azeite e levei a refogar. Entretanto comecei a cortar das bochechas de porco em fatias finas e ia juntando ao refogado. Dos brócolos utilizei apenas as floretes que as cortei, lavei e juntei ao refogado. Por ultimo, cortei o alho francês ao meio ao longo do comprimento e depois cortei em fatias fina...

Estava eu no outro dia a pensar o que fazer para o jantar quando me lembrei que tinha no frigorífico queijo de raclette que me tinha sobrado de um outro dia. Fui então à procura de receitas em que pudesse utilizar o queijo. Encontrei o web site www.cuisineaz.com onde tem a receita de costeletas  de porco com molho raclette e lá decidi experimentar mas com bifes em vez de costeletas. E realmente ficou muito bom. Deixo-vos então a receita! Ingredientes: • 2 Bifes de porco (ou costeletas como preferirem) • 200 ml de natas • 8 fatias  de queijo raclette ( podem adaptar a quantidade de queijo consoante gostem do sabor mais ou menos intenso) • Sal q.b. • Pimenta q.b. • Azeite q.b. • 3 dentes de alho Receita: Tempera-se os bifes com sal e pimenta. Numa frigideira coloca-se um fio de azeite  e os dentes de alho cortados em 4. Quando o azeite estiver quente colocam-se os bifes e fritam-se em lume brando para não queimarem. Entretanto coloca-se a...

Hoje decidi fazer uma receita bem portuguesa. Não é uma receita difícil de fazer, dá é algum trabalho... Mas fica uma delícia.  Ingredientes (para 4 pessoas) 2 pernas ou peito de pato 300 g de arroz (eu uso vaporizado) Meio chouriço Sal q.b. Pimenta q.b. Receita Coze-se o pato em água temperada com sal e pimenta. Quando estiver cozido tira-se da água e deixa-se arrefecer para se puder desfiar. Põe-se a água da cozedura do pato a ferver outra vez e coze-se o arroz nessa água. Assim o arroz ganha um pouco o sabor do pato e fica muito mais saboroso. Rectifica-se os temperos. Entretanto desfia-se o pato e corta-se parte do chouriço as rodelas e outra parte aos bocados. Num tabuleiro de ir ao forno, espalha-se um pouco de azeite com um papel de cozinha. Coloca-se uma camada fina de arroz, depois o pato desfiado e um pouco de chouriço. Faz-se uma nova camada de arroz e outra de pato e chouriço e termina-se com uma última camada de arroz. Por cima colocam-se as rode...